La Commission des Menus

Il existe deux façons de participer à la vie de la Caisse des écoles :
le Conseil d’Administration et la Commission des menus.

La Commission des menus de la Caisse des écoles du 20ᵉ arrondissement représente un moment privilégié d’échanges, grâce à une réflexion collective avec les parents sur la composition des menus proposés par les équipes techniques de la Caisse des écoles (Exploitation et pôle culinaire).
Les menus intègrent à la fois les règles nutritionnelles et les engagements des élus.

Cette rencontre bimestrielle permet de faire remonter la parole des enfants. Elle est l’occasion de présenter les objectifs d’avenir, de revenir sur les réussites ou les déceptions, ainsi que sur les dossiers en cours… ou d’y construire ensemble de nouveaux projets.

Qui peut participer ?

• Les directeurs/trices d’écoles
• Les représentants élus des parents d’élèves
• La Direction de la Caisse des écoles
• Les Directions des pôles Exploitation, Restauration-Innovation, Projet Transition écologique

Un service en amélioration continue

Depuis 2023, la Caisse des écoles du 20ᵉ a stabilisé son organisation et renforcé la qualité des repas comme celle du service. Cette dynamique repose sur une volonté partagée : mieux nourrir les enfants, tout en respectant des engagements nutritionnels, environnementaux et éducatifs.

Pourquoi mieux manger à l’école est essentiel

Lorsque les enfants apprécient leurs repas, ils sont plus enclins à adopter une alimentation équilibrée. Cela favorise :

• la réduction du gaspillage alimentaire,
• le bien-être et la concentration en classe,
• un climat agréable et convivial le midi,
• l’autonomie et la responsabilisation dès le plus jeune âge.

Ce que ça change concrètement en 2025

Outils pédagogiques et implication des enfants

• Jetons différenciés dans les écoles : pour signaler l’inscription à l’alternative végétarienne, sensibiliser les enfants et faciliter leur autonomie au self.
• Commissions menus avec les enfants : organisées dans les écoles avec la diététicienne pour recueillir leurs retours et construire les menus.

Nouvelles installations dans les collèges

• Centrifugeuses : des jus de fruits et légumes sont proposés à partir de produits non utilisés, pour revaloriser les denrées en fin de semaine.
• Bar à épices : en libre-service sur les selfs, pour éveiller la curiosité alimentaire.

Amélioration du service et respect de l’environnement

• Barquettes inox généralisées : dans toutes les écoles et collèges, pour une restauration sans plastique.
• Dispositif Petite Faim / Grande Faim : étendu à l’ensemble des écoles.
• Tables de troc et reservice encadré : certaines denrées non consommées, conservées dans de bonnes conditions d’hygiène, peuvent être resservies avec mise à jour du menu (notamment pour les allergènes).

Une démarche collective, pour une restauration plus durable

Toutes ces actions sont portées par les équipes de la Caisse des écoles, en lien étroit avec les familles et les enfants. Chaque retour, chaque commission, chaque observation contribue à faire progresser le service vers plus de qualité, de durabilité et de plaisir à table.